Trong những ngày trời mưa bất chợt mà có một chiếc bánh xếp để ăn với trà hay một cốc sữa thì tuyệt nhỉ!
Làm BÁNH XẾP nhân đào thơm ngọt nhâm nhi ngày mưa, bánh xếp, banh xep, BANH XEP

Để làm bánh xếp nhân đào, bạn cần:




Vỏ bánh:
- 350 gram bột mì, một nhúm muối
- 230 gram bơ lạt, cắt thành miếng nhỏ
- 125 gram sour cream
- 20ml nước cốt chanh
- 125 gram nước đá
- 1 lòng đỏ trứng, 30ml nước, đường cát (để trang trí)

Nhân bánh:
- 800 gram đào (có thể dùng đào đóng hộp)
- 35 gram bột mì
- 50 gram đường, một nhúm muối
- 5ml rượu bourbon, 3ml tinh chất vanilla

Cách làm bánh xếp nhân đào như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Để làm vỏ bánh, bạn cho bột mì và muối vào 1 tô riêng, cho bơ vào 1 tô khác. Đem cất 2 tô vào tủ lạnh trong 1 giờ.

- Sau 1 giờ, bạn lấy ra, cho bơ vào cùng với bột mì và muối rồi nghiền mịn.



Bước thứ hai(2):

- Cho sour cream, nước chanh và nước đá lạnh vào 1 tô khác rồi đánh đều hỗn hợp.



Bước thứ ba(3):

- Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp ở Bước thứ hai(2) vào tô bột mì và bơ.



Bước thứ tư(4):

- Nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn hẳn. Nếu bột còn vón cục, bạn nhặt lấy các cục vón ra cho vào 1 tô khác, thêm ½ (một phần hai) hỗn hợp còn lại ở Bước thứ hai(2) vào rồi tiếp tục nhào.

Bạn Lưu ý không cần nhào bột quá kỹ để bột vẫn giữ được độ xốp khi nướng nhé!



Bước thứ năm(5):

- Nhào tất cả bột thành 1 khối lớn rồi gói vào nylon thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.



Bước thứ sáu(6):

- Phủ bột mì lên bề mặt phẳng rồi lấy bột ra, cán mỏng.

- Sau đó, bạn cắt bột ra thành hình tùy ý. Nếu muốn làm bánh xếp hình tam giác, bạn cắt bột thành hình vuông. Nếu muốn làm bánh xếp hình bán nguyệt, bạn cắt bột thành hình tròn nhé!

- Cho những miếng bột đã cán lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh trong 30'.



Bước thứ bảy(7):

- Để làm phần nhân bánh, bạn cắt đào thành từng miếng quân cờ.



Bước thứ tám(8):

- Thêm bột mì, đường, rượu và muối vào rồi trộn thật đều.



Bước thứ chín(9):

- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng trong vài phút. Sau đó, cho nhân đào vào giữa miếng bột, phết một ít nước lên phần bìa rồi gấp lại.



Bước thứ nhất(1)0:

- Dùng dĩa (nĩa) ấn nhẹ để cố định viền bánh.

- Khi đã làm xong tất cả, bạn lại cho bánh vào tủ lạnh trong 30'.


Bước thứ nhất(1)1:

- Làm nóng lò ở 190 độ C. Lấy bánh ra, dùng dao khứa nhẹ các đường chéo dọc mặt bánh, sau đó phết 1 lớp trứng lên từng miếng bánh rồi rắc 1 lớp đường lên trên. Nướng bánh trong 20', đến khi bánh chuyển màu vàng nâu là được.

Khi nướng xong, bạn để bánh thật nguội rồi ăn nhé!


Món bánh xếp nhân đào này sẽ vừa giòn giòn lại vừa mang vị chua ngọt rất thanh của đào, ăn hấp dẫn vô cùng luôn!


Ăn bánh xếp và nhâm nhi một cốc trà nóng trong ngày mưa thì còn gì bằng bạn nhỉ!


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Cách làm bánh su kem với nhân custard béo thơm


Công thức hamburger ngon ngon và câu chuyện lịch sử nhiều tranh cãi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh diy bánh xếp hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

Tuong ngọt cách làm gà xào trứng cút kho thịt heo hồi khẩu trang cách làm bánh mè nộm cóc với tôm khô mùa lạnh hẹ xào tôm trứng sa lát trứng bơ cách làm bánh bao tất chân sườn non rim chua ngọt cach pha sinh to chuoi ngon cà tím chiên giòn lẩu khủng ở Cà Mau Xuýt xoa vị giòn ngon hải sản vỉa hè cá basa kho gừng Món lau thìa canh chè trân châu khoai lang Cà c cach lam pho bo trọn thịt hấp bo xao la lot am thuc thịt viên xôi am thuc bánh mì nướng phô mai món ăn khai vị bao tử cá khìa mứt khoai chè bột báng uống trà đồ uống món hải sản món ăn cho halloween làm bánh mì que tôm xào giá và mướp hương Tôm xào giá miền bắc bim bim sợi mì món điểm tâm ở Sài Gòn lòng gà kho salad thơm cà chua salad các loại dưa bắp nổ và chanh salad rượu vang quả cầu Những món Lào dân dã mà ngon khó quên tôm khô gà nướng phô mai cách làm salad nga quả bầu Troi nuoc Si rô gỏi xoài cá goi cuon ngon Cu Dau gà chiên sốt me ga rang lưu ý khi ăn cà chua sữa chua mít ngon gỏi miến tôm thịt kem khoai Cook súp thịt bò vịt kho tom xao ca ri cay cach lam banh su kem mayonnaise lập gia đình cach nau chao tiet heo lọ thủy tinh banh mi hoa hong nhan pho mai salad bò salad gà cach lam keo khoai lang cach lam bap cai tron bacon banh crepe cach lam thịt chưng mắm Nấu cháo nghêu Rau bánh bò đặc sản hành tăm bánh trứng nhân nho khô bắp cải trộn thịt gà hướng dẫn nấu ăn ngon Sương sáo dầu hào hanh nhan tim xao nghiên cứu chan ga om gÃƒÆ kho chanh lươn sả ớt lươn xào sả ớt món ngủ Chè bắp ngô cach nâu ăn ngon boc tom húng quế rang thịt gà Đâu cÃm đẹp mắt Xi salad bạch tuộc miến cách gói bánh chưng nấu ngon kem đậu xanh sữa cha gio trai thom cách Bún thịt xào sinh to ca rot may váy mắm Mẹ tu lam kem gỏi mit Nhúng Tom chien xu gà ham